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2021中餐(天博体育淮扬菜)国际化高端论坛在淮
作者:ahao11 来源:网络 点击: 发布日期: 2021-06-13 14:37
信息摘要:
运河三千里,醉美淮安。5月24日,由世界中国食品工业联合会、江苏省归国华侨联合会、淮安市人民政府联合举办的2021国际中餐(淮扬菜)高端论坛在江苏省淮安市成功举办。 本次论坛以...

运河三千里,醉美淮安。5月24日,由世界中国食品工业联合会、江苏省归国华侨联合会、淮安市人民政府联合举办的2021国际中餐(淮扬菜)高端论坛在江苏省淮安市成功举办。

本次论坛以“促进淮扬菜产业优质发展”为核心议题,主要目的是充分发挥中国超大规模的市场优势和国内需求潜力,探索中国食品国际化和餐饮业优质发展,向世界推广淮扬菜,帮助淮安打造联合国教科文组织创意城市网“美食之都”。

淮安市副市长王翔弘代表淮安市政府对出席论坛的各位嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢。她说,餐饮文化是促进世界各国人民相互理解和加深认知的重要窗口。淮安作为中国四大菜系之一淮扬菜的重要发源地,全力推进淮扬菜饮食文化的挖掘、传承、推广和普及,积极打造“美食之都”。希望通过举办中国食品产业国际化论坛,进一步展示中国食品尤其是淮扬菜的独特魅力,深化与国内外中国食品企业的交流与合作,提升淮扬菜的国际化和创新发展水平。

世界中国食品工业联合会常务副会长应星对论坛的成功举行表示热烈祝贺。他说,近年来,淮安积极推动淮扬菜业优质发展,推动淮安餐饮业和饮食文化国际化、品牌化、特色化发展。他表示,世界中国食品工业联合会愿与淮安市委、市政府深化合作,立足餐饮业创新驱动发展,全面塑造淮扬菜产业集群优质发展新优势,为讲述中国故事、传播中国声音、让世界爱上中国美食做出更突出贡献。

兼任归侨联合会副主席、江苏省归侨联合会主席的周建农在讲话中说,中餐是联系成千上万华侨与家乡的纽带,也是展示和传播中华文化的重要窗口。近年来,中国餐饮业的国际化水平不断提高,现代餐饮的新模式逐渐形成,从传统餐饮业向特色化、多元化、连锁化、高端化发展。江苏省归国华侨联合会将与淮安市共同努力,加强中国饮食文化的挖掘、保护、传承和推广,推动中国餐饮业和淮扬菜不断与世界接轨。

论坛上,世界中国食品工业联合会常务副会长以“发挥城市资源优势,发展地方特色产业”为主题,世界中国食品工业联合会监事会主席高以“海外华人食品产业发展趋势分析”为主题,淮安淮扬菜文化研究会会长以“淮扬菜国际化的设计与思考”为主题, 四川旅游学院教授、四川省重点研究基地川菜发展研究中心主任,专注于“打造都市美食品牌”。 推进区域经济高质量发展,美团餐饮产业发展部部长高平围绕“谈餐饮江苏”,意大利佛罗伦萨侨联主席、佛罗伦萨华夏餐饮董事长王晶分别发表主旨演讲,为中餐国际化发展献计献策,促进境内外餐饮相互学习、合作共赢,为淮扬菜与世界更广泛交流、更紧密合作开辟新路。

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